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伊万里牛のステーキ ヒレ
8800円（税込） -
ロース100g
7150円（税込） -
伊万里牛の肉巻きおにぎり
1980円（税込） -
伊万里産クルマエビの鉄板焼き 大葉ソース 一尾
660円（税込） -
伊万里産クルマエビのアメリケーヌオーブン焼き 一尾
715円（税込）
【鉄板 これやこの】
豊かな自然に育まれた恵みと
職人の技が鉄板の上で出合う
上品な脂が口の中で広がる伊万里牛。ヒレは繊細な味わいを楽しめるミディアムレア、ロースは焼くほどに甘みが際立つためミディアム以上がおすすめだ。甘辛く味付けたご飯をロースで包み、炙って香ばしさを添えた肉巻きおにぎりも絶品。味の濃さが魅力の伊万里産クルマエビは、ぷりっとした食感を活かすため鉄板でレア焼きに。旨みを凝縮したアメリケーヌソースのオーブン焼きはエビの美味しさを余すことなく堪能できる。
シェフ 松尾 浩良さん
調理師免許を持つ父の影響で料理に興味を持ち、16歳で飲食の世界へ。ジャンルを問わず様々な現場で経験を重ね、ここでは8年間、鉄板と向き合い続けてきた。確かな経験と感覚で素材の魅力を引き出す。
鉄板 これやこの
中洲の中心に佇む、喧噪を忘れさせてくれる大人の隠れ家。目の前で繰り広げられる職人の技を五感で味わう鉄板焼の醍醐味を、大切な人とともに心ゆくまで堪能できる一軒。
住所：福岡市博多区中洲2-4-20 第21ポールスタービル1階
電話：092-292-8182
営業：18：00～OS翌2：00、日祝日17：00～OS22：30
休み：不定休